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　　 做法：春笋

切成片 后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。