四房熟
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　　做法：春  笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。