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　　做法：春笋切
成片后
加少
许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时

候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。