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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。