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做法： 春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。  锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、 春笋
、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。