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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，

葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住 
春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。