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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜
、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。