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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，  放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀
稍收
汁时
盖上锅盖焖。