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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出 后 用 清水浸泡，  生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收 汁时盖上锅盖焖。