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　　做法： 春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。