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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2

 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。