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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热 锅，
用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至 微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下 盐 调味即可
品尝。