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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。