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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、  蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖 上锅盖焖。