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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成

段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，  盖上锅盖
大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。