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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖
焖。