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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。