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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片  ，葱切成
段 。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。