青青河边草高
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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用 清水把陈皮泡 
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
 在锅上
擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其
他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。