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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少  量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖  焖。