草熟

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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，

拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放 两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半 小时，下盐
调味即可品尝。