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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段 
。锅烧热  ，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。