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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。