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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。