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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、  牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖 焖。