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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。