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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。