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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
 切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖  大

火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。