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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、
葱段翻炒1  分钟


左右。再加入

生抽 
、
老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。