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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、

牛肉片、葱 段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。