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　　做法： 春笋切成片后加少许


盐捞出

 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬

干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。