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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。