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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
 和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油 ，待油
六成热下
鱼，煎至 微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
 煲一个半小时 ，下盐调味 即可品尝。