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　　做法：春 笋切
成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜
、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。