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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅 
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片
 、葱段翻炒1分钟左右 。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。