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|长谷真理香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 
盐调味即可品尝。