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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。