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　　做法： 春笋切成片 后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。