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　　做法：春
笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。