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做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 
。再加入 生抽、老  抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。 
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。