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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐  捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。