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　　做 法：春笋切成

片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒  1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。