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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生 姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段

翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。