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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、

老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 
盖焖。