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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。