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　　做法：  春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油

翻炒
均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。   煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。