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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉

片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均

匀稍收汁时盖 上锅盖焖。