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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。