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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上
锅盖
大火煮开后 转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。