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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅  盖焖。